オリーブオイルジュニアソムリエの日記☆オリーブでsmile

まだまだ　都心に比べると認知の低いオリーブオイル？
市内の本屋さんにも　オリーブオイルに関する本は　なかなか見当たりません。
ネットがいいですね♪

さて、
オリーブオイルが健康に良いことは経験的に良いというだけでなく
科学的資料が揃っている、証明されています。

講習資料のほかに
新オリーブオイル健康法という本を最近は読んでいます。
子供の発育、老化防止、心臓疾患、悪性腫瘍、胃潰瘍、などなど
多くの分野への適応が研究されているようです。
今　うちにあるのは　カルディで買ったイタリアのエクストラバージンオリーブオイル。
誰でも使いそうなもの、値段も手ごろ。そして　どんな食材と組合せると美味しくいただけるのか？？
お友達や弟などまわりには料理人が多いので　いろいろ聞いてみたいなぁって思ってます

写真は育てたイタリアンパセリ。よく使います。