オリーブオイルジュニアソムリエの日記☆オリーブでsmile

地中海式ダイエットって聞いたことありますか？
私はオリーブオイルの講習で知りました。
地中海地域での食生活を元にオリーブオイルを使ったダイエット法。
楽にかつ、健康的に痩せられると科学的に明らかになってきています。

ポイントとして
・季節の野菜や豆類、果物、穀物など植物性の食品を豊富にとる。
・主たる脂肪源としてオリーブオイルを日常的にたっぷりと使う。チーズ、ヨーグルトも毎日摂取するが少量。
・魚介類を習慣に摂取する。
・獣肉の摂取は少量に。
・食事中、適度のアルコール（ワイン）を飲む。
・毎日の運動
・休息・睡眠

地中海地域の一つ、クレタ島は世界でも有名な長寿地域。
なんとこの島の一人あたりの年間オリーブオイル消費量は25ｋｇ以上で世界一です！！すごい。

エクストラバージンオリーブオイルの成分は母乳にも似ており、ビタミン、ミネラルも豊富。
地中海地域では　パスタにはもちろん、サラダのドレッシング、炒め物から揚げ物、お菓子にまでオリーブオイルを使います。

主食のパスタは糖質の吸収時間がゆっくりで血糖値を急激にあげません。
野菜の種類を豊富にし、ビタミン、抗酸化物質、食物繊維をしっかりとる。豆類、キノコ類も食物繊維の宝庫ですよ。
また　香り高いハーブを上手に使うことで塩分を控えられる。日本食は塩分が多いことが他国と比べて脳卒中脳出血の多い原因とも言われています。　
ハーブを上手に取り入れるとお料理のレパートリーもまた増えるのでは？

地中海式食事、上手に取り入れたいですね！

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