オリーブオイルジュニアソムリエの日記☆オリーブでsmile

オリーブの主要生産国はどこでしょう？
1、スペイン
2、イタリア
3、ギリシャ
ほんと、オリーブオイルラベルをみると　とにかくよく見る国ですね☆

同じ品種でも育った国、土地で特徴あるオイルになるし　とにかく奥深いオリーブオイル。
誰でもかんたん。ちょっとした特徴をまとめてみました☆

まず、
スペイン。
アンダルシア地方のオリーブ生産は世界の1/4！有名な場所ですよ。
近年は品質向上に力を入れているスペイン。
代表的な品種は
・ピクアル
・アルベキーナ
・オヒブランカ

ワインソムリエのようにオリーブオイルの世界にも「カタドール」という立場の人が存在します。
その年のオリーブ畑の気候、実の状態を見極めオイルをブレンドもします。
オリーブオイルの生産全般関わるというから凄いですね！！

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